一開(kāi)始大家先來(lái)掌握下什么叫“油煙”，油煙并不是輕飄的云煙，要不然大家每日煮飯?jiān)缒軌虺上闪恕?/p>

油煙關(guān)鍵由細(xì)顆粒物、汽態(tài)有機(jī)化合物構(gòu)成。飲食業(yè)排出的細(xì)顆粒物（TSP）以PM2.5為主導(dǎo)，約占細(xì)顆粒物的77%。PM2.5是產(chǎn)生霧霾的關(guān)鍵要素。霧霾對(duì)大家的身心健康、安全出行、氣候等都造成了很大的危害細(xì)顆粒物成份特點(diǎn)；此外，有機(jī)化學(xué)細(xì)顆粒物約占60%，碳酸鹽細(xì)顆粒物約占12%，有機(jī)化合物和碳酸鹽的匯聚細(xì)顆粒物約占10%，別的化合物約占18%。

油煙空氣污染物中揮發(fā)物有機(jī)化合物成分繁雜，主要成分為氮化合物化學(xué)物質(zhì)和含氧量有機(jī)化合物（在其中非甲烷總烴類(lèi)化合物占有率約68%，含氧量有機(jī)化合物約32%），在其中細(xì)顆粒物中的PM2.5對(duì)身體呼吸系統(tǒng)刺激性很大，非常容易引起呼吸系統(tǒng)疾病，直排后對(duì)環(huán)境危害也很大，而對(duì)身體傷害較為大的汽態(tài)有機(jī)化合物中的醛、亞硝胺、二硝基苯酚等更會(huì)引起致癌物質(zhì)。------吸油煙機(jī)加盟

吸油煙機(jī)廠家分析這類(lèi)抽油煙機(jī)也叫“深罩式抽油煙機(jī)”，它和歐式古典的基本原理類(lèi)似，全是根據(jù)渦輪增壓轉(zhuǎn)動(dòng)產(chǎn)生一個(gè)負(fù)壓力區(qū)，把油煙吸咐回來(lái)。歷經(jīng)濾網(wǎng)的過(guò)慮以后，絕大多數(shù)油煙被送至油杯里，另有小量濃煙根據(jù)排煙道排到室外。但是與電機(jī)額定功率適度、雙渦輪、小集煙倉(cāng)的歐式古典機(jī)不一樣，新中式機(jī)一般選用功率大的電動(dòng)機(jī)、大渦輪增壓和集市煙倉(cāng)——總得來(lái)說(shuō)，全部標(biāo)值都需要較大 的，這也導(dǎo)致了一代人針對(duì)抽油煙機(jī)傻大黑粗的印像。這類(lèi)新中式機(jī)排煙系統(tǒng)實(shí)際效果強(qiáng)過(guò)初期的歐式古典機(jī)，但油煙不分離出來(lái)，對(duì)周邊環(huán)境有一定環(huán)境污染。并且因?yàn)殚g距爐灶較遠(yuǎn)，因此 油煙難以避免的會(huì)沾在周邊的廚房灶臺(tái)、墻面，及其廚師的身上。并且也有撞頭和漏油的很有可能，清理也不便。